パンへのこだわり

粉は国産。

保存料無添加。

 

ホシノ天然酵母の低温長時間発酵のもちもちパンとイーストのふわふわパン。

パンによってイーストを使い分けます。

使用する素材にも徹底的にこだわり、誰でも安心して口に入れられる鮮度、産地を厳選しています。

 

子供たちも安心して食べられ、おいしいと感じることを大切にしています。

ごくごくシンプルなパンにこだわります。

右写真(上)食パン、(下)丸パンは、ホシノ酵母、キタノカオリ(強力粉)、砂糖、きび砂糖、塩、バター 材料はこれだけ。

食ぱんも丸ぱんも生地は同じです。

形が違うだけなのですが、大きさ、焼き温度など些細な違いが全く違う食感のパンになるから不思議です。

おうちcafeの基本のパンなので、サンドイッチを作ったり、パン粉、フレンチトーストやパングラタンもこれで作っているんですよ!

 

シンプルだからこそ美味しい。

素材の味を皆様に「大切にお届けしたい」おちcafeのこだわりです。

自分の子どもや家族にも食べてもらいたいパン以外は作りません。

だからこそ、食の安全には、大袈裟なくらい徹底的にこだわっています。

そして、私たちには「売れるパンだから作る」という商売的な概念は一切ありません。

ただただ私たちの好きなパンだけを作りつづけて行きます。

出来る事なら同じ「おいしい」を共有していただけるお客さまと一緒に歩いて行けたら本当に幸せなことだと思っています。

 

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